Calculadora de ratio y agua para café de filtro (pour-over)
Elige la dosis de café y el ratio (de 1:15 a 1:17) y obtén el agua exacta para el bloom, primer y segundo vertido
Elige la dosis de café de filtro (gramos) y tu ratio preferido (de 1:15 a 1:17) para obtener el volumen total de agua y la cantidad exacta para el bloom, el primer vertido y el segundo vertido.
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Cómo usar
- Elige la dosis de café (g) y el ratio preferido (de 1:15 a 1:17).
- Consulta la cantidad exacta de agua (ml) para el bloom, el primer vertido y el segundo vertido.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es el ratio estándar para pour-over?
- 1:16 (320 ml de agua por 20 g de café) es el llamado Gold Cup Standard, considerado el ratio más equilibrado.
- ¿Cómo afecta el ratio al sabor? ¿1:15 sabe distinto de 1:17?
- Un ratio más bajo como 1:15 usa relativamente menos agua, dando un café más intenso y con más cuerpo. Un ratio más alto como 1:17 usa más agua para un café más ligero y con la acidez más marcada.
- ¿Por qué se calcula aparte el agua del bloom?
- El bloom suele usar aproximadamente el doble del peso del café en agua para liberar el gas atrapado, y esa cantidad cuenta dentro del total. Restarla primero es lo que mantiene exactas las cantidades del primer y segundo vertido.