Pour-Over-Kaffee-Verhältnis & Brühwasser-Rechner
Kaffeemenge und Verhältnis (1:15 bis 1:17) wählen und exakte Wassermengen für Bloom, ersten und zweiten Aufguss erhalten
Wählen Sie Ihre Handfilter-Kaffeemenge (Gramm) und Ihr bevorzugtes Verhältnis (1:15 bis 1:17), um die Gesamtwassermenge sowie die exakten Mengen für Bloom, ersten und zweiten Aufguss zu erhalten.
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Anleitung
- Kaffeemenge (g) und bevorzugtes Verhältnis (1:15 bis 1:17) wählen.
- Exakte Wassermenge (ml) für Bloom, ersten und zweiten Aufguss ansehen.
FAQ
- Was ist das gängigste Pour-Over-Verhältnis?
- 1:16 — 320 ml Wasser auf 20 g Kaffee — gilt als klassischer Gold-Cup-Standard und das ausgewogenste Verhältnis.
- Wie beeinflusst das Verhältnis den Geschmack? Schmeckt 1:15 anders als 1:17?
- Ein kleineres Verhältnis wie 1:15 verwendet relativ weniger Wasser und ergibt einen kräftigeren, vollmundigeren Kaffee. Ein größeres Verhältnis wie 1:17 ergibt mit mehr Wasser einen leichteren, säurebetonteren Kaffee.
- Warum wird das Bloom-Wasser separat berechnet?
- Beim Blooming wird meist etwa das Doppelte des Kaffeegewichts an Wasser verwendet, um eingeschlossenes Gas zu lösen — diese Menge zählt zur Gesamtwassermenge. Sie zuerst abzuziehen sorgt dafür, dass die Mengen für ersten und zweiten Aufguss stimmen.